淡路島の古民家カフェ「BASE COFFEE」で、コーヒー豆の焙煎から抽出、試飲までを楽しむ特別な体験プランです。使用するのは、オーナーが世界各地から厳選した「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる高品質の豆。エチオピア伝統の焙煎鍋「マンカシャカシャ」を使い、自分好みに焙煎した豆をその場で挽いて味わえます。焙煎の仕上がりによって変わる奥深い香りと味わいは、まさに一期一会。焙煎した豆はお土産として持ち帰れるので、自宅でも香り豊かな一杯を楽しめます。

香り立つ焙煎と自分だけの一杯を楽しむ

体験では、まずコーヒー豆の産地や特徴を学び、焙煎方法について説明を受けます。使用する焙煎鍋「マンカシャカシャ」は、エチオピアで伝統的に使われる道具で、焙煎の強弱や豆の動きによって風味が大きく変化します。参加者は焙煎時間を調整しながら、自分好みの味や香りを追求。焙煎後は挽きたての豆で実際にコーヒーを淹れ、飲み比べを楽しめます。試飲した後には、焙煎した豆をお土産として持ち帰れるのもうれしいポイント。自宅で再び味わうことで、体験の余韻を楽しめます。